Подсолнечное масло в Закарпатье
Наша компания осуществляет производство и продажу в Закарпатье подсолнечного масла под ТМ "Сонечко Софiї".
Для внутреннего рынка Украины запущены две производственные линии:
- ТМ "Сонечко Софiї Запашна" - органическое нерафинированное масло по традиционной технологии первого отжима;
- ТМ "Сонечко Софiї Рафiнована" - подсолнечное масло с очисткой по современной технологии (рафинированное и вымороженное).
Продукция соответствует международным стандартам качества в области безопасности пищевой продукции и сертифицирована по ДСТУ 4492-2005 и ГОСТ ISO 22000.
Рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло
Классификация подсолнечного масла осуществляется по нескольким признакам Вот основные из них.
1) Нерафинированное. Имеет насыщенный вкус, цвет и аромат, которые характерны для продукта получаемого из жареных семечек, путем выдавливания. В основном используется для заправки салатов.
Главным минусом нерафинированного масла является содержание в нем тяжелых металлов, воска, пестицидов, радионуклидов и некоторых других нежелательных элементов.
2) Рафинированное. Чтобы удалить или минимализировать их содержание в масле применяют определенный технологию, направленную на очищение (рафинацию) масла. Данный процесс состоит из нескольких этапов:
- фильтрация, выполняется путем механической очистки;
- гидратация - удаление фосфолипидов, которые при хранении образуют осадок, а при жарке становятся причиной дыма и пены;
- отбеливание;
- вымораживание для удаления воздействием низких температур воскоподобных веществ;
Благодаря всему комплексу работ, входящих в технологический процесс по очищению подсолнечного масла, предлагаемого нами в Закарпатье, на выходе получается продукт, который сохраняет свои полезные свойства и не содержит нежелательных веществ, а продукты даже после термообработки (жарки) сохраняют свой естественный вкус.
Масло холодного отжима
Основное отличие подсолнечного масла холодного отжима от традиционного заключается в том, что при его производстве не используется термообработка. К тому же семена подсолнечника не измельчаются, а подаются под пресс целыми. Благодаря этому такое масло сохраняет в своем составе все необходимые для человеческого организма витамины, микроэлементы и химические вещества. А если учитывать, что для производства масла холодного отжима используются семена, выращенные в экологически благоприятных регионов, без применения синтетических веществ, гербицидов и пестицидов, то оно считается наиболее полезным.
